店舗改装で売上アップを目指そう!改装前に押さえておきたいポイントなどを徹底解説!

このサイトでは、店舗改装を実施するにあたっての売り上げアップを目指せるポイントを見ていくことにします。
店舗はそのお店の顔であり、利用客にとっても店選びをするための参考となります。
集客を目的とするのが基本となるため、ご自身の意見・希望を反映しつつ周囲の評判を気にして実施をしなくてはいけません。
どのような点を押さえれば良いのか、また効果的な施工などについても述べていくので、多くの方に参考にしていただければ幸いです。

店舗改装で売上アップを目指そう!改装前に押さえておきたいポイントなどを徹底解説!

店舗改装のポイントとなるのは、使い勝手の良さと清潔感がカギを握ります。
店舗改装をするということは、以前よりも大きな売り上げアップを目指すのが基本です。
お店のジャンルごとに内装はことなりますが、来店客にとってその場所で長い時間滞在をしたいと思える空間づくりを実施することが望ましいでしょう。
ポイントを押さえながら施工をすれば、ミスをすることもありません。
色んなデザインを参考にして、改装をおこなっていきましょう。

店舗改装の依頼前に準備すべきこととは?

店舗改装を専門の会社に依頼する場合には、依頼する前に準備をしておいた方が良いこともいくつかあります。
店舗改装を依頼する前に準備しておいた方が良いことの一つが、どのようなタイプの店舗を作りたいか、自分たちでもしっかりと計画を立てておくことです。
作りたい店舗のイメージがはっきりしていないと、おこなわなければいけない改装工事の種類も決められなくなってしまうので、できるだけ具体的に、作りたい店舗のイメージを決めておいた方がおすすめです。
改装のためにどれくらいの予算を使用できるかを検討しておくことも、依頼をする前にしておいた方が良いことです。
したいと思っている改装があったとしても、使うことができる予算が限られている場合には実現できない場合もあるので、手持ちの予算でどのようなことができるのかを依頼前に確認しておくことは、非常に重要になります。
基本的なコンセプトを決めておくことも、店舗改装を依頼する前にしておいた方が良いことです。

店舗改装の大まかなスケジュールを把握しておこう

一般的に店舗改装にかかる工期の目安は状況によりますが、1〜2ヶ月が平均的だと言えます。
これは工事に取り掛かってからの期間なので計画期間も含めると丸2ヶ月長い場合には3ヶ月かかる場合もあるので、スケジュールを把握する必要性は大きいです。
ここからは全体的なスケジュールについてお話しします。
店舗改装を始めるときにまず店舗デザインについて企業と相談します。
実際の内装を見た後、デザインを調整にかかった後、1回目の見積もりを提出され、料金プランなどが1回で決まった場合は工事を頼む意匠を決めます。
そこで工費を含めた見積もりを決めて正式発注を行った後に工事が始まります。
工事の開始時には現場で気をつけなければならないことなどを一緒に中間検査として確認します。
最後に施工時に依頼者の目で最終確認を行い、満足のいくものであった場合引き渡しに至り終了します。
計画の段階で納得のものにすぐにいくかいかないかによっても期間は変わっていきます。

店舗改装にかかる費用相場はどれくらい?

一般的な店舗のリニューアルでは、設計と施工の総費用が1000万円を超えます。
しかし工事の方法や使う内装材などの条件によって、金額が大きく変わるのも事実です。
したがって店舗改装工事を発注する場合には、複数の会社の見積書から費用相場を把握することも重要です。
料金が割安でしっかりとした技術を持つ会社を選ぶのが、クオリティーを重視して店舗改装工事を実施するための基本です。
スタンダードな店舗のリニューアルの場合には、坪当たりの工事費用の相場も大体決まっています。
そのために店舗の経営者が相場を把握することで、発注する前に金額の目安を知ることも十分に可能です。
一方でリニューアル工事が長期のなると、店舗の休業で売り上げが大きく減ることも問題です。
けれども工事金額が安くて工期も短いプランを選ぶと、店舗経営への影響を最小限に抑えながらリニューアルが行えます。
金額と工期のシミュレーションを行うことが、満足度の高い工事を行うコツです。

店舗改装にはどれくらいの期間がかかる?

店舗改装のスケジュールは、家のリフォーム工事とは全く異なります。
一般的な坪数と呼ばれている20坪の飲食店で店舗改装の工事を行うとすれば、大まかに見積もって1か月ほどの期間が必要です。
こうした期間は、業者との打ち合わせの際に提示されることがほとんどとなります。
ですが、中には工期の延長を簡単に考える業者もいるので、意識を合わせることはとても大切です。
「20坪の工期が1か月」であることを指標として、さまざまな業者と相談しましょう。
店舗改装が大掛かりであるほど、工事は伸びるものです。
もとも店舗改装を行うには、内装業者と関わったりビルに工事申請書を提出するなど前準備に時間がかかります。
前準備のこのような時間も含めると、改装そのものは3か月ほど時間がかかってしまうのが一般的です。
改装の工事までたどり着けば、あとは完成を待つばかりとなります。
ただし専用技術や特注品がある場合はより長い時間がかかることを覚えておきましょう。

店舗改装ではローンが組めないケースが多いので注意しよう

店舗改装ではローンが組めないケースが多く、一括で支払うことが多いです。
これはリフォームやリノベーションにも言えることですが、数千万規模では無く数百万規模の場合に共通しています。
数千万規模の場合長期的な対応になることや住宅ローン控除など、様々な支援策が用意されているという点も対象となる理由です。
一方の店舗改装の場合だと一時的に職人を雇用するだけで中長期的に支払ってもらうには理にかなわず、業者としてもキャッシュを欲しがります。
また銀行側としてもメリットが少ないことから、組むのを躊躇するのです。
なのでもしリフォームやリノベーションなどを検討する場合は、ある程度現金を用意することが重要になります。
最近では自分でDIYのように行うケースも増えているので、専門業者に頼まず自分で行ったり知人に手伝ったりしてもらうこともなんら不思議なことではありません。
店舗改装は、あくまで補助的な意味合いということは理解しておくと良いです。

店舗改装では助成金が利用できる可能性がある

店舗改装をするためにまず必要となるのは、改装のための十分な資金です。
変更をしたいことがあっても予算が足りなければ実現不可能となってしまうので、まず十分な資金を準備しておく必要があります。
ですが、売上の少ない店舗では改装のための資金を作るためにも時間がかかることが多いため、資金が用意できるまでに時間がかかってしまう場合があります。
そのような時に利用できるのが、店舗改装に使用できる助成金です。
国や地方公共団体では事業をおこなっている企業や個人経営者を対象として、経営のための資金を助成していることがあります。
こうした制度を利用すれば、資金が十分にない事業者であっても、すぐに店舗を改装することが可能になります。
こうした制度を利用したい場合には、常日ごろから国や自治体のホームページなどをチェックしておいた方がおすすめです。
毎年必ずおこなわれている場合もあれば、特定の時期にだけ利用できるタイプの助成金もあります。

店舗改装にかかった費用の勘定科目について

長年お店を存続していると時間の経過とともに店舗に劣化が見られたり、修繕しなければならない箇所が見られるようになります。
いつまでも活気ある店舗を維持するためには改装が必要となることも。
改装にはそれなりに必要経費が発生してしまうのですが、店舗改装にかかった費用を計上するための勘定科目は改装の内容によってことなります。
壁紙の色あせなどが気になったり、設備に不具合が生じて内装工事をした場合の仕訳には、建物、建物付属設備、諸経費、備品といった4種類の科目が使用されます。
内装工事をした際に建物に固定された、造作工事、木工工事、ガラス工事などが建物に該当し、建物付属設備には電気やガス設備、空調設備の冷暖房やボイラー、昇降機設備のエスカレーターやエレベーターなどが当てはまります。
備品には業務上必要な、20万円以上の机や椅子、レジスターやパソコンなどが該当します。
店舗改装の仕訳の際は工事の内容を把握することが大切です。

大規模な店舗改装では消防検査が必要になるケースもある

店舗改装を行う時には、施工が順調に進んでいるか、必要な消防設備が設置されているかを調べる消防検査を受けなければなりません。
この検査は火災予防条例という各自治体で定められている条例で実施が決まっていて、消防設備である消火設備や警報設備、避難設備が適切かどうかを調べます。
具体的には発火すると天井から水が落ちてくるスプリンクラー、熱や煙を感知する警報ブザー、漏電を感知する機器などで、適切な場所に適切な数があるかを確認します。
他にも火災が発生した時に利用する避難はしごや避難灯なども確認し、ブザーや警報灯などを実際に可動するかどうかを調べます。
店舗改装が完了した後には避難通路や出口、防火シャッターの周りに段ボールなどが置いていないか、もしあれば取り除く指導も行います。
最近は奇抜な通路やレイアウトの店舗もあり、迷路のようなデザインでも必ず逃げる通路は確保してする必要があり、もしもの時に利用できるかどうかを確認します。

店舗改装の際にDIYでできる作業内容とは?

店舗改装の作業内容は多岐にわたりますが、全てを業者任せにするのではなく、一部の作業をDIYで行えば改装に伴う費用を抑えることが可能です。
ただし、水回りや電気設備、ガス関係の工事は専門の資格がないと行えないものもあります。
無資格で作業をすると、水漏れや漏電などのトラブルが起こった際に保険が下りないので注意が必要です。
また、無資格で作業できるものだったとしても、大型設備の設置や外壁・屋根の工事などは危険を伴う作業なので、プロの業者に依頼した方が賢明です。
一方で、壁紙や床シートの張替え、内装の塗装といった作業であれば、DIYでも十分に行うことができます。
これらの作業についてもプロに依頼した方がキレイに仕上がりますが、店舗改装の予算が限られるという場合は自分で作業することをおすすめします。
なお、塗料には水性と油性の2種類がありますが、水性の方が人体への影響が少ないので、内装の塗装を行う際は基本的に水性塗料を使用しましょう。

店舗改装を安く抑えたいならホームセンターで買い物しよう

もっと顧客に親しまれるような魅力的なお店にしていきたいと希望しているなら、今の見た目から大きくイメージチェンジして清潔感や統一感のある作りにしていくことが大切になります。
ただし、有名なリフォーム業者に依頼すると店舗改装にかなりの予算をつぎ込むことになってしまうので、もう少し低コストに抑えて予算の削減を図りたいと考えているなら、専門的な分野以外のことは全て自分でこなしてしまうのが一番と言えます。
店舗改装に必要な材料や素材、道具や用具などはお近くのホームセンターでも簡単に購入することが可能なので、少し前に流行ったDIYの経験がある方なら意外と簡単に作ることができると思います。
特に棚などは初心者でも板と釘があれば簡単に作れてしまうので、ホームセンターでどのようなものが売られているのかチェックしに行くのも良いかもしれません。
店舗改装には圧倒的なセンス力も必要になってくるため、全体的なイメージをしてから取り組むと失敗しなくて済みます。

店舗改装を自前で安く施工する際に便利に使える資材と工具類

店舗経営を行っている方は、集客力をアップさせるために定期的にリニューアルとして店舗改装を行っていることが多い傾向にあります。
店舗改装は専門に引き受けている会社があり、時代に合うデザインや依頼者の希望を聞きながらデザインの作成から施工を一貫して行っていることが基本です。
ところが資金的な部分でプロに依頼をすることに不都合に感じているのであれば、現在では安くても品質の良い資材は誰でも購入することができるので自前で店舗改装を行うことも無理ではありません。
まずはフロアですが既存のフロアが木材やPタイル、クッションフロアの場合でも、店舗向けのクッションフロアは安く入手することができ、両面テープで貼り付けられる手軽さと、普通のカッターで切断できるので推奨できる床材です。
壁材は今まではクロスを採用してきた店舗の場合、その上に水性塗料を塗るだけで済ませる方法や、腰板用のパネルを通販サイトから購入をして固定するなど工夫次第でおしゃれに見せることができます。
カウンターや什器類の場合は塗料で塗り替えする方法もありますが、ラッピングシートを用いて貼り合わせる方法であれば、曲面でも綺麗に施工でき、選ぶシートの模様や柄、カラーや質感で一気にイメージを変えられます。

急な店舗改装で無給になった場合でも休業手当が適用される?

店舗改装の計画をしている場合、しばらくの間お店を休業して改装工事の時間にあてないといけないため、その間は全く無給の状態になって生活が苦しくなるケースが多発しています。
十分な蓄えがあるのであればそこまで心配する必要はないですが、店舗改装が完了するまでに長い期間待たされることもあるため、できれば休業手当などが適用されることが望ましいと言えます。
そこで、店側の急な都合で店舗改装に入り、少しの間無給の状態になってしまった場合には休業手当は貰えるのかについてですが、原則として仕事をしていなくても給与を支払うことは店側の主な義務になっています。
ただし、改装工事が長期になって半年以上かかる場合、一旦雇用契約を解除することが可能です。
休業手当は永遠に支払われるわけではないので、新装開店してからまた働きたいと希望しているのであれば、しばらくの間違う会社に勤めて収入を得た方が安定した生活がしやすいのでおすすめです。

店舗改装で様々なメリットが得られる

店舗改装は様々なメリットをもたらします。
まず第一に、新しく魅力的な店舗デザインを導入することで、顧客の注目を引くことができます。
鮮やかなカラーコーディネーションやモダンなインテリアは、店舗のイメージを向上させ、顧客に快適なショッピング体験を提供します。
店舗改装は競争力を高める手段でもあります。
市場が競争激化する中、他の競合店舗との差別化が重要です。
改装によって、新しい商品陳列方法や効率的なレイアウトを導入することができます。
これにより、顧客のニーズに応えることができ、購買意欲を高めることができます。
さらに店舗改装は従業員にとってもメリットがあります。
新しい設備や装備の導入により、効率的な業務遂行が可能になります。
従業員はより快適な環境で働くことができ、仕事の生産性や満足度が向上します。
これによって、サービス品質の向上や顧客満足度の向上につながります。
店舗改装はブランドイメージの向上にも寄与します。
古くなった店舗は時代遅れの印象を与えることがありますが、改装によってブランドの新鮮さと進化をアピールすることができます。
新たな店舗デザインやコンセプトは、ブランドのアイデンティティを強化し、顧客の信頼と忠誠心を醸成します。

店舗改装は信頼できる内装業者に依頼しよう

店舗改装を考えている場合、信頼できる内装業者に依頼することは非常に重要です。
信頼できる会社には、以下のような特徴があります。
まず、経験と実績が豊富なことが重要です。
長年の経験を積んだ会社は、幅広いプロジェクトに取り組み、成功を収めてきた可能性が高いです。
また、実績を通じて信頼性と信用性を確認することもできます。
信頼できる内装業者は、専門知識とスキルを持つスタッフを抱えています。
設計や施工において専門的な知識を持つスタッフは、高品質な仕事を提供することができます。
プロジェクトの要件やニーズに合わせたカスタマイズされたソリューションを提供できる能力も重要です。
信頼できる業者は、顧客の要望や予算に敏感であると同時に、スケジュールや納期の遵守も徹底しています。
信頼できる会社は、プロジェクトの進捗状況を的確に管理し、クライアントとのコミュニケーションを重視します。
また、適切な許認可や法的要件を遵守することも大切です。
信頼できる会社は顧客満足度を重視しています。
過去の顧客からの良い評価や口コミがあるかどうかを調べることもおすすめです。
信頼できる会社は顧客のニーズを理解し、丁寧なサービスと迅速な対応を提供することで、店舗改装後も長期的な関係を築こうとします。

著者:門脇忠義

筆者プロフィール

東京都渋谷区生まれ。
最近自分で経営するカフェを改装し大幅に売上がUP!店舗改装の重要性について記事をまとめています。
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